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Mohnkuchen
Mohnkuchen
010.08.09|Kulinarisches|Kulinarisches|
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Kinderleicht und einfach lecker!
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl, ein Päckchen Hefe, 80 g Zucker, 200 ml lauwarme Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 60 g Butter, einen halben Teelöffel Salz, 1 Ei. Zutaten für die Füllung: 250 g gemahlener Mohn, 125 g Zucker, 120 g zerlassene Butter, 30 g gemahlene Mandeln, 2 Eier, 2 Esslöffel Rum.
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch und einem Teelöffel Zucker gehen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken gut durcharbeiten. Teig nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Anschliessend wieder durchkneten. Für die Mohnfüllung die Zutaten der Reihe nach miteinander verrühren. Teig zu einem Rechteck ausrollen, Mohnfüllung darauf verstreichen. Die Seiten jeweils zwei Zentimeter frei lassen. Ränder an den kürzeren Seiten einschlagen. Teig von der längeren Seite her aufrollen. In eine gefettete Kastenform legen und auf der mittleren Schiene bei 175 Grad (vorgeheizt) etwa 40 - 50 Minuten backen.
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